鮮露蒸魚
（別名：宴會廳的魚）
這是去吃宴會
常常看到的菜色之一
蒸好的魚肉跟豆腐
淋上醬汁
再用熱油
澆在蔥絲上
是不是有讓大家想起來
宴會廳的感覺咧
時間：30分鐘
份數：10塊
材料：
鯛魚>>>>>>350克
板豆腐>>>>>>200克
菜脯>>>>>>10克
蔭瓜>>>>>>20克
蔥>>>>>>20克
辣椒>>>>>>5克
香油>>>>>>1茶匙
醬油>>>>>>40毫升
魚露>>>>>>15毫升
砂糖>>>>>>10克
蔭瓜汁>>>>>>12毫升
水>>>>>>200毫升
油>>>>>>50毫升
做法：
1.菜脯切絲 蔥 辣椒切絲 蔭瓜切丁
2.豆腐切片 鯛魚切比豆腐大一點點的片
3.鯛魚用香油醃製一下
4.盤子抹油 放上豆腐
5.放上菜脯與蔭瓜丁
6.放上鯛魚
7.電鍋蒸12分鐘
8.醬油 魚露 砂糖 蔭瓜汁 水混合
9.煮滾成醬汁備用
10.將油燒熱至有冒波紋狀 關火
11.蒸好的魚放上蔥絲與辣椒絲 淋上醬汁
12.澆上燒熱的油在蔥絲上
完成
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